Vacherin Mont D'or AOP gross BADOZ

Der Klassiker unter den Ofenkäsen mit dem typischen Ring aus Tannenrinde. Der Vacherin ist ein traditioneller Winterweichkäse aus dem Haut-Doubs, der ausschließlich aus Kuhrohmilch hergestellt wird. Sein Geschmack ist cremig-mild und leicht süsslich. Der Geschmack wird durch das Band des Fichtenholzes ausschlaggebend beeinflusst.

aromatisch würzig

Käseart: Weichkäse
Reifezeit: 6 Wochen
Rinde: Weißschimmel mit Rotkulturen
Qualität: Handwerksqualität

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: Rohmilch
Rohmilch: ja
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: mindestens 45%

Importeur: Jäckle Frische-Partner GmbH, Industriestraße 6, 89081 Ulm-Lehr

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Frankreich

Kuhrohmilch
alergene Zutaten: MILCH und deren Inhaltsstoffe
Spuren möglich: Laktose

Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1264 / 302

(in g - auf 100 g)
Fett: 25
davon gesättigte Fettsäuren: 16,2
Kohlenhydrate: <0,1
Zucker: 0,1
Eiweiß: 18
Salz: 1,38

2-8 Grad Celcius

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.