Urgestein
Urgestein
Geschmack
Geschmack
Der Urgestein wird im schönen Toggenburg zwischen Wil und Wattwil, inmitten saftig grüner Wiesen und Kuhglockenklängen, hergestellt. Hier wird auf 610 Meter über dem Meeresspiegel mit viel Leidenschaft und großem Fachwissen beste silofreie Milch zu großartigen Spitzenprodukten verarbeitet.
Die besondere Käseteigstruktur vom Urgestein ist einmalig. Sie entsteht während der Käseherstellung. Nur sehr erfahrene KäserInnen können so einen Käse produzieren. Beim Urgestein kann man von einem kulinarischen Kunstwerk sprechen. Sein marmorierter Teig mit Aromen von brauner Butter, gerösteten Pinienkernen und Nussaromen ergibt ein vollmundiges Geschmackserlebnis und befriedigendes Mundgefühl.
Grundgeschmack: süß mit angenehmer aromatischer Salznote, Aroma:
Röstaromen, Boullion
Produktdetails
Produktdetails
Käseart: Schnittkäse
Reifezeit: mindestens 4 Monate gereift
Rinde: Naturrinde, essbar
Qualität: CH-BIO-038 | ProCert Safety
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: thermisiert
Rohmilch: nein
Labart: Kälberlab
Fett i. Tr.: 50 %
Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim
Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach der nach ihrer Bestellung frisch vom Laib geschnitten. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.
Herkunft
Herkunft
Schweiz
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
KUHMILCH* (thermisiert), Kochsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
*kontrolliert biologischer Anbau
alergene Zutaten: Milch
laktosefrei
Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1703 / 411
(in g - auf 100 g)
Fett : 35
davon gesättigte Fettsäuren: 18
Kohlenhydrate: 0,0
Zucker: 0,0
Eiweiß: 24
Salz: 1,5
Lager und Aufbewahrung
Lager und Aufbewahrung
bei 5°C bis 8°C lagern
Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat
Versandinformation
Versandinformation
Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.
Rabattstaffel • 100 € = 5% • 300 € = 10 % • 600 € = 15 %
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