Ulmer Spatz

Der Ulmer Spatz ist ein aus zertifizierter Bergmilch, handwerklich hergestellter
Schweizer Schnittkäse mit einer Reifezeit von ca 5 Monaten. 4 Monate wird der Spatz vom
Affineur in Ulm klassisch auf Fichtenholzbrettern gehegt, gepflegt und gewaschen.

Käseart: Schnittkäse
Reifezeit: mindestens 5 Monate gereift
Rinde: zum Verzehr geeignet
Qualität: Handwerksqualität

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: thermisiert
Rohmilch: nein
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: 45 %

Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Deutschland

KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen
alergene Zutaten: Milch
Spuren möglich:
Laktosefrei

Energie kJ/ kcal (auf 100 g): 1524 / 364

(in g - auf 100 g)
Fett: 30
davon gesättigte Fettsäuren: 18
Kohlenhydrate: 0,1
Zucker: 0,1
Eiweiß: 23
Salz: 1,8

bei 4°C bis 8°C lagern

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.