Tomme de Savoie IGP
Tomme de Savoie IGP
Geschmack
Geschmack
Durch seine mindestens 30-tägige Reifung erhält dieser Käse, der in feuchten Kellern aus Naturstein lagert, seine typische graue Rinde, die je nach Saison, blaue, graue, grüne und auch gelbe Ausprägungen aufweisen kann. Er riecht stark nach feuchtem Keller, was seinem Geschmack jedoch nicht schadet, im Gegenteil, der Teig schmeckt fruchtig, aromatisch und rein.
Produktdetails
Produktdetails
Käseart: Schnittkäse
Reifezeit: mindestens 30 Tage gereift
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Qualität: FR-BIO-01 | ECOCERT
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: nein
Rohmilch: Rohmilch
Labart: Kälberlab
Fett i. Tr.: 48 %
Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim
Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.
Herkunft
Herkunft
Frankreich
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
KUHMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid
*kontrolliert biologischer Anbau
alergene Zutaten: Milch
Spuren möglich: Laktose
Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1475 / 355
(in g - auf 100 g)
Fett : 28
davon gesättigte Fettsäuren: 17,3
Kohlenhydrate: 1,74
Zucker: 0,2
Eiweiß: 24
Salz: 1,45
Lager und Aufbewahrung
Lager und Aufbewahrung
bei 2°C bis 8°C lagern
Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat
Versandinformation
Versandinformation
Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.
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