Munster Hansi Marc de Gewürztraminer

Nach einer Vorreifung von ca. 15 Tagen werden die jungen Munsterlaibe an einen Affineur im Elsass übergeben, der sich auf die Veredelung
von Munsterkäsen spezialisiert hat. Typisch für eine Veredelung ist, dass der Käse durch sorgsame Rindenpflege, wie dem regelmäßigen
Waschen und wie im Fall Hansi durch die Zugabe von Marc de Gewürztraminer, auf einen perfekten Punkt gepflegt wird.
Durch das Waschen mit Marc de Gewürztraminer erhält der Weichkäse seine warmen, fruchtigen Aromen und einen intensiven feinwürzigen
Geschmack.

Käseart: Weichkäse
Reifezeit: mindestens 14 Tage
Rinde: verzehrbar
Qualität: 100% bio, FR-BIO-01

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Rohmilch: nein
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: 50 %

Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Frankreich

KUHMILCH*, Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab, Marc von Gewürztraminerschnaps* (2%), Rotschmierekulturen
*kontrolliert biologischer Anbau
alergene Zutaten: Milch
Spuren möglich: Laktose

Energie kJ/ kcal (auf 100 g): 1348 / 325

(in g - auf 100 g)
Fett: 27
davon gesättigte Fettsäuren: 19
Kohlenhydrate: 0,5
Zucker: 0,5
Eiweiß: 20,5
Salz: 1,5

bei 4°C bis 8°C lagern

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.