Manchego Rojas DOP Curado

Hartkäse-Klassiker aus Spanien. Milchig, ausgewogen und nussig. Etwas mürber Käseteig. Ideal zu einem Glas Wein. (La Mancha)

Dieser hervorragende Manchego stammt aus dem Ort Mora, einer kleinen Gemeinde unweit von Toledo in Kastilien-La Mancha. Ziel der Käserei ist es, einen traditionellen und authentischen „Queso Manchego DOP“ zu produzieren.

Die Boden- und Klimabedingungen haben bewirkt, dass das Manchega-Schaf die Rasse ist, die am besten an das Gebiet angepasst ist. Sie allein geben die Milch für den Manchego.

würzig, mineralisch, pflanzlich, Schafmilch, Karamell, säuerlich, süß, herb

Käseart: Hartkäse
Reifezeit: mindestens 6 Monate gereift
Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
Qualität: 100% bio, ES-ECO-002-CM, EU Bio-Logo

Milchart: Schaf
Wärmebehandlung: nein
Rohmilch: ja
Labart: Kälberlab
Fett i. Tr.: 50 %

Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Spanien

SCHAFMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab; Olivenöl* auf der Rinde
*kontrolliert biologischer Anbau

alergene Zutaten
Milch, Milcheiweiß
Laktosefrei

Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1850 / 446

(in g - auf 100 g)
Fett : 37
davon gesättigte Fettsäuren: 25
Kohlenhydrate: 1,3
Zucker: 1,3
Eiweiß: 27
Salz: 2,1

bei 1°C bis 8°C lagern

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.