Ladotyrie PDO

Ladotyri“ ist griechisch und heißt wörtlich übersetzt: Olivenölkäse.
Diese Käse-Spezialität darf ausschließlich auf der Insel Lesbos produziert werden.
Der Käse wird zunächst drei Monate im Kühllager gereift. Anschließend wird er für ca. vier Wochen in Fässern mit Olivenöl versenkt und reift dort weiter. Durch diese althergebrachte Form der Käselagerung erhält er sein unvergleichliches Aroma und Geschmack.

Käseart: Schnittkäse
Reifezeit: mind. 4 Monate
Rinde: keine Rinde
Qualität: Handwerksqualität

Milchart: 85% Schafsmilch und 15% Ziegenmilch
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Rohmilch: nein
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: mindestens 40%

Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Griechenland

Ziegenmilch, Schafmilch, pasteurisiert
alergene Zutaten: MILCH und deren Inhaltsstoffe
laktosefrei

Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1747 / 417

(in g - auf 100 g)
Fett: 34
davon gesättigte Fettsäuren: 23
Kohlenhydrate: 0
Zucker: 0,0
Eiweiß: 27
Salz: 2,2

bei 4°C bis 8°C lagern

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.