Crottin de Chavignol AOP

Klassischer ursprungsgeschützter Rohmilch-Ziegenkäse von der Loire aus dem Berry in Zentralfrankreich. Der Crottin hat eine zartschmelzende Textur und eine natürliche Milchschimmelrinde. Er zeichnet sich durch einen festen Teig, einen ausgeprägten und sehr aromatischen Geschmack aus. Während der Käse weiterreift kann sich ein bunter Reifeschimmel entwickeln, was vollkommen natürlich und genießbar ist.

aromatisch würzig

Käseart: Weichkäse
Reifezeit: ca. 10 Tage
Rinde: Rinde zum Verzehr geeignet
Qualität: Handwerksqualität

Milchart: Ziege
Wärmebehandlung: Rohmilch
Rohmilch: ja
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: mindestens 45%

Importeur: Jäckle Frische-Partner GmbH, Industriestraße 6, 89081 Ulm-Lehr

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Frankreich

ZiegenMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen
alergene Zutaten: MILCH und deren Inhaltsstoffe
Spuren möglich: Laktose

Energie kJ/ kcal (auf 100 g): 1377 / 329

(in g - auf 100 g)
Fett: 27
davon gesättigte Fettsäuren: 16,2
Kohlenhydrate: 1,3
Zucker: 1,3
Eiweiß: 19,7
Salz: 1,7

2-8 Grad Celcius

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.