Alpenstolz

Eine mindestens 10 Monate lange Reifung bei niedrigen Temperaturen und einer hohen Luftfeuchtigkeit garantieren ein vollmundiges aromatisches Geschmackserlebnis des Alpenstolzes.

sehr aromatisch würzig und kräftig, leicht süß und umami, fein herb im Abgang. Aroma: nussig, typische Rotkulturnoten, geröstete Zwiebeln, vollmundig.

Käseart: Hartkäse
Reifezeit: mindestens 10 Monate
Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Rohmilch: nein
Labart: mikrobielles Lab
Fett i. Tr.: 50 %

Importeur: Vallée Verte, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl-Auenheim

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Österreich

Kuhmilch*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Kalziumchlorid;
*kontrolliert biologischer Anbau
alergene Zutaten: Milch
Spuren möglich: Laktose

Energie kJ/ kcal (auf 100 g): 1694 / 408

(in g - auf 100 g)
Fett: 32
davon gesättigte Fettsäuren: 22
Kohlenhydrate: 0
Zucker: 0
Eiweiß: 30
Salz: 1,9

bei 4°C bis 8°C lagern

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.