L'Etivaz AOP

Hartkäse, der vom 10. Mai bis 10. Oktober in Alphütten auf den Waadtländer Voralpen und Alpen auf 1.000m ü.M. von etwa 70 Produzentenfamilien hergestellt wird. Die vom Duft der Alpenkräuter geprägte Rohmilch wird auf traditionelle Art in Kupferkesseln direkt über dem Holzfeuer verarbeitet. L´Etivaz ist der erste Käse der im Jahr 2000 vom Bundesamt sowohl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung als auch der geschützten geografischen Herkunft ausgezeichnet und registriert wurde.

aromatisch würzig

Käseart: Hartkäse
Reifezeit: mindestens 8 Monate
Rinde nicht zum Verzehr geeignet
Qualität: Handwerksqualität

Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: Rohmilch
Rohmilch: ja
Labart: tierisches Lab
Fett i. Tr.: mindestens 50%

Importeur: Jäckle Frische-Partner GmbH, Industriestraße 6, 89081 Ulm-Lehr

Wir schneiden den von ihnen ausgewählten Käse nach ihrer Bestellung frisch vom Laib. Dadurch sind Gewichtsabweichungen von +-10% möglich.

Schweiz

Kuhrohmilch
alergene Zutaten: MILCH und deren Inhaltsstoffe
Laktosefrei

Energie kJ/ kcal (auf 100 g) 1700 / 406

(in g - auf 100 g)
Fett: 32
davon gesättigte Fettsäuren: 19,4
Kohlenhydrate: <0,1
Zucker: 0,1
Eiweiß: 25
Salz: 1,5

4-8 Grad Celcius

Blauschimmelkäse sowie Frisch- und Weichkäse: ca. 7 Tage
Schnittkäse: ca. 14 Tage
Hartkäse: ca. 1 Monat

Versandtage sind Montag bis Donnerstag. Die Lieferzeit beträgt üblicherweise 2 bis 3 Werktage ab Zahlungseingang. Unsere speziellen Isolierverpackungen sorgen in Zusammenspiel mit Kühlakkus dafür, dass die Ware richtig gekühlt bei ihnen ankommt. Die Kühlakkus können anschließend weiterverwendet werden.